2009年 9月 8日, 星期二 - 格林尼治标准时间12:02

腾龙说事:吃纯天然图个啥?

挖土豆

看着孩子们挖土豆的兴奋劲儿, 我不由的想起了英国食品局的报告。

一个典型的英国四口之家,如果只吃纯天然食品,一年下来要多花1200英镑。一个权威机构发表的权威报告说,纯天然食品并没有更高的营养健康价值。90%的英国家庭购买一定数量的纯天然食品。我们不都成了冤大头了么?

几场雨下来,我家花园里种的几棵豆角长疯了。自己吃不过来,摘了一大把送给邻居Rob家。

Rob说,正好,他花园里种的土豆也该拔秧了,邀我的女儿一起挖土豆。

不像是挖土豆,更像是挖金元宝

Rob的花园跟我的一样,很小。花园尽头,Rob 用木板隔出两个一米见方的小方块,用来种菜。

巴掌大的地方,居然种了六七样蔬菜,除了土豆,还有胡罗卜、洋葱、生菜,甚至还有两棵黄瓜秧子。Rob说,去年种的两棵黄瓜,结了十几条黄瓜呢。

Rob 的三个儿子加我的女儿,四双小手在土里一通猛刨,只顾比谁挖出的土豆大,该挖的挖了,不该挖的也挖了。

望着孩子们兴奋的笑脸,我和Rob几乎是不约而同的提起了前阵子有关纯天然食品的一份权威报告。感情,气的肝儿痛的不止我一个。

胡箩卜

买纯天然食品,图的不是有什么,而是没什么。

权威发话了,纯天然食品“并没有更高的健康价值”

有关健康食品的研究报告隔三差五的就能读到一份,一会儿这个果儿是“超级水果”,一会儿那个菜是“超级蔬菜”。但稍微留意一下研究报告背后的资金来源,往往会发现是某个食品行业出的钱,所以,对这类报告,我是不太当真的。

英国食品标准局(Food Standards Agency, FSA)是政府的食品标准监督机构,花的是纳税人的钱,不受任何商业利益的影响。对它的报告是不能不当回事的。

这一当真,就气的人肝痛。

食品局委托进行的这项有关纯天然食品的调查历时一年,耗资12万英镑,得出的结论是:“没有证据显示,纯天然食品比常规方式生产的食品在营养价值上更高,也没有证据显示吃纯天然食品更有益健康。”

要证据?一片肃杀的经济大萧条中,纯天然食品销售在2008年仍然爬升了1.7%,达到21亿英镑。90%的英国家庭购买纯天然食品。报告就差没说我们都是傻帽,拿钱打水漂了。

图个放心

鹅

许多人购买纯天然食品,道德原则和良心也是一个重要的驱动力。

这当然有点说气话。但是,报告作者丹格尔博士(Dr Alan Dangour)自己的话也让人气不打一处来。丹格尔承认,他的研究仅就营养价值作比较,而没有考虑诸如农药杀虫剂、化肥的使用,因为他“不具备这方面的专业知识”。

不考虑农药化肥的因素就在那里比较纯天然食品是否更有益健康,岂不是missed the whole point,瞎掰吗?

问问为什么购买纯天然食品,人们首先想到的不是营养价值,而是纯天然食品的生产过程中不得使用任何农药、化肥、杀虫剂。

换句话说,买纯天然食品,图的不是有什么,而是没什么。不吃化肥催肥的,杀虫剂喷过的食品更有益健康,不需要专业知识,这是常识。

图个爽口

基本的温饱不成问题后,吃饭就不再只是满足于填饱肚皮,还要讲究个色香味俱全。

我女儿,八岁的毛丫头,不懂得什么营养不营养的,但她吃得出来,自家花园里的豆角比超市买来的爽口,自家种的草莓比超市的味浓,自家的西红柿比超市的甜润。

吸纳日月精华,自然成熟的瓜果蔬菜,味道就是比工业化方式生产出来的鲜美,这不需要美食家才能判断,这也是常识。

挖土豆

旧垃圾桶里也种上了土豆,孩子们像是在挖金元宝。

图个心安理得

许多人购买纯天然食品,道德原则和良心也是一个重要的驱动力。

吃烤乳猪的时候,知道下崽的母猪不是终生关在连磨个身的空间都没有的铁笼子里,人工授精一窝接一窝不停的生。

吃羊排的时候,知道小羊不是从生下来就没有见过太阳,没有啃过青草。

吃牛扒的时候,知道食草动物的饲料里没有混入动物的内脏。

吃瓜果梨桃的时候,知道杀虫剂没有渗入土壤,毒了河里的鱼,害了枝头的鸟。

自己动手,图个乐

当然,要图这些,就要付出代价。纯天然食品生产成本高,自然也就反映在消费者的账单上。一个典型的英国四口之家,如果全吃纯天然食品,一年下来平均要多花1200英镑。

经济不景气,心里没底,又不愿放弃纯天然,折衷的办法,我看就是自己动手,自己种,自己吃。

英国人种自留地的热潮重新掀起,也就不难理解了。或许我应该像Rob学习,把花园改成菜园子?

读者反馈

土鸡比饲料鸡的味道不知好多少倍,野生鱼比饲料鱼的味道不知好多少倍,用农家肥种的菜比用化肥种的菜味道不知好多少倍,谁能说这些食物的营养价值不好呢?茶余饭后,自己动手,种点可口的食物,自己享用吧,绝对有好处。

liwenming, 中国 云南

我也知道有机食品的好处,可我从来不买。英国是世界上最早用除草剂,杀虫剂和农药的国家之一,并且据说这些可以在土壤中残留数百年,可有机食品存在了几年?食用有机食品愿望是好的,味道是好的,我更相信没有人敢向非有机食品中添加除草剂,杀虫剂和农药,但是有人敢保证有机食品一定有机吗?包括您的院子,您等保证你之前的住户没有使用过除草剂,杀虫剂和农药?

农村人

英国城里人家家都有自留地么?

Minty

腾哥,我也想在英国种地。在英国买一块农场或者租一个,在哪里可以找到线索?

性先进

这里简单回答两位读友提出的问题。英国城里人有自留地的只是“一小撮”。自留地Allotment要向地方政府申请。我家周围骑车能到达的范围内, 自留地都占满了。后来者就要排队等候。伦敦市长有一个新动议,要把伦敦的屋顶和一些闲置空地利用起来。一些社区也发起了自己的互助项目,比如家里花园很 大,自己种不过来,租给没有花园的人种,收获共享。你有兴趣可以向当地政府进一步咨询__腾龙

不知道腾先生所提有机食品是指organic 还是free range。如果是free range,清楚的记得一些free range egg的说明上标出:不能保证没有除草剂,因为他们给了鸡自由,所以不能保证鸡吃的东西没有除草剂。我可以理解这个说明,因为我门前楼后的邻居十分在意园子的美观,从来不惜用除草剂将蒲公英等杂草斩草除根,我也不敢许诺我的鸡也是free range。谁知道他们是不是去邻居家串过门?

农村人

文章说的纯天然食品,organic food,与 free range 是两个概念。要达到 organic 的标准,土壤,饲料都有严格的技术指标,不得使用任何化学药物和肥料,土壤要经过专门机构的检测达标后方可用来生产纯天然食品。而free range则是指家禽和牲畜的饲养环境要达到一定的标准,具体的,可以看一看我的存档里的有关文章——腾龙

就算是因为我小资吧,可想象那满园的姹紫嫣红,这般付与豆角番茄,总还是觉得有点可惜……

Debra

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