少吃肉可延年益寿保护环境

牛排
Image caption 减少食肉量降低患心血管疾病危险

英国首席健康卫生官员日前表示,英国人应该减少食肉量,这样不但能够保护环境,还可以延年益寿,提高生活质量。

利亚姆·唐纳森爵士(Sir Liam Donaldson)说,如果英国能将其肉类消费减少30%, 那么每年18,000人就会免受心血管疾病的困扰,远离死亡。

在年度报告中,唐纳森爵士说,英国有责任将降低气候变化的目标落实在行动上,因为人类的饮食实际上在加剧全球气候变暖。几个月前,气候变化经济学家斯特恩爵士(Lord Stern)就呼吁人们食素,因为牛和猪所排出的甲烷气体是温室效应的罪魁祸首。

唐纳森爵士声称,“食肉过多无疑会增加心血管疾病的风险,危害人类的健康。改变我们的饮食虽然并不简单,但是这却会延缓气候变化,对人类的健康也大有裨益。”

NHS的责任

另外,国民卫生服务体系NHS也要参与进来,与气候变化问题作战。利亚姆爵士呼吁病人们就近治疗,减少汽车的使用率。交通部门要确保巴士在医院及私人诊所附近设站,使得病人通过乘坐公共交通工具就可方便就医。

由于NHS在欧洲公共机构组织的碳足迹排在第一,为2100万吨二氧化碳每年,因此NHS有责任在减少温室效应方面做出表率。

利亚姆爵士希望NHS能在2015年前将碳足迹减少10%。他还呼吁人们更多的利用网络,高效地利用远程交流,减少出行成本,保护环境。

同时,利亚姆爵士还为照看孙子孙女的爷爷奶奶们提出了要求,希望他们科学地喂养孩子们,并让他们多多参与体育锻炼。有关调查显示,被爷爷奶奶照看的孩子们更容易患有幼儿肥胖症,也更不爱参加户外活动。

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