每日吃五样蔬果“不能防癌”

各类蔬菜
Image caption 虽然饮食与癌症之间的联系不甚明朗,但摄取蔬果仍然对身体健康至关重要。

多吃蔬果对预防癌症的效果不大,但专家强调蔬果仍有益健康。

这项针对50万名欧洲人所作的最新研究预测,只有大约2.5%的癌症可以通过增加蔬菜、水果的摄入量来避免,因此蔬果摄取与减少癌症危险之间的关系其实说服力不强。

美国纽约西奈山医学院(Mount Sinai School of Medicine)的研究人员在进行调查的同时,也将诸如吸烟、做运动等各人不同的生活方式列入考虑,最后得出以上结论。

但是这份发表在美国《全国癌症研究所杂志》(Journal of the National Cancer Institute)的报告说,研究人员不能排除即便稍微减少癌症危险也是归因于那些多吃蔬果的人在其它方面的生活同样更加健康。

研究人员总结发现,在最好的情况下每日多摄取两份蔬果可能预防2.6%的男性和2.3%的女性癌症发病率。

健康生活方式

世界卫生组织在1990年建议,每人每天至少摄取五份水果和蔬菜以防癌症和其它慢性疾病。这一建议已经成为许多发达国家公共健康推广的核心。英国政府自从2003年以来一直倡导“每日五份蔬果”。

不过专家强调,吃蔬果仍然对身体健康至关重要。虽然饮食与癌症之间的联系不甚明朗,但肥胖确实是一大危险因素。

健康专家指出,即便从用水果蔬菜取代高热量饭菜这个角度来看,多吃蔬果仍然有益健康。

世界癌症研究基金会(World Cancer Research Fund)认为,在任何情况下2.5%的癌症危险性减少都不应该立即被置之不理。该慈善机构的雷切尔·汤普森医生(Dr Rachel Thompson)说:“在英国,(这个比例)意味着每年7000例病例,这是个可观的数字。”

英国癌症研究院(Cancer Research UK)的因卡·埃博(Yinka Ebo)说:“每日五份蔬果仍然是个好的想法,但是记住水果和蔬菜只是生活方式这块更大拼图中的一小块。”

“还有很多我们可以在生活中做到的来降低患癌症的机会,比如不抽烟、保持健康的体重、减少酒精摄取、坚持健康均衡的饮食、多做运动以及注意日晒安全,”埃博补充说。

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