开发英国奶酪的潜力

奶酪
Image caption 英国奶酪国际市场知名度不高。

提起奶酪,很多人可能最先想到法国、德国或荷兰等欧洲国家。

但事实上,英国生产700种不同种类的奶酪,而法国却只有400种。

英国奶酪在国际上之所以不出名,是因为大多数只供内销,而不足够供出口。

对此英国主管农业粮食的官员吉姆·佩斯(Jim Paice)大声疾呼,要开发英国奶酪的潜力,让英国成为世界奶酪出口大国。

英国乳制品业

英国乳制品出口每年仅有9亿英镑,但进口乳制品却达23亿英镑,包括牛奶、乳脂和酸奶。

佩斯呼吁奶农加大投资乳制品加工业,期望有一天能让英国乳制品出口超过进口。

“英国奶农生产的牛奶价格非常具有竞争力,但多数都作为液体奶出售,而用来加工生产乳制品的却只是少数。”

“我们需要协助奶农增加对乳制品加工业的投资,这样才能让英国生产的奶酪行销全球。”

佩斯说,许多英国进口的乳制品,其实英国自己的乳制品业也有能力生产,只是问题在乳制品业的规模仍不够大。

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