威廉王子的婚礼蛋糕揭秘

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Image caption 凯恩斯太太(中)在与手下雇员一同制作蛋糕花。

威廉王子与凯特的正式婚礼蛋糕将是一个有雕花图案的传统多层水果蛋糕。

御用婚礼蛋糕制作人是有25年经验的英国知名女蛋糕师费奥纳·凯恩斯(Fiona Cairns)。

新娘子凯特·米德尔顿为蛋糕的设计提供了详细的方案。在婚礼当天这个大蛋糕将成为在白金汉宫举行的婚礼招待会上的一个中心。

设计细节

蛋糕上将饰有威廉和凯特的新的花押字(cipher),据信里面将有两人相互缠绕的姓氏缩写字母。这一新的花押字只有在婚礼当天才会被公之于众。

蛋糕的另一个主题将是代表大不列颠四个国家的花朵:英格兰的玫瑰花、苏格兰的紫蓟花、威尔士的水仙花和爱尔兰的三叶草。

但威廉王子还要求制作一个由McVities黑巧克力消化饼干制作的备份婚礼蛋糕。威廉小的时候最喜欢吃这种饼干。

现年56岁的凯恩斯太太专门制作和经销甜品。她的蛋糕甜点在英国最著名的百货公司哈罗兹、塞尔弗里奇和韦特罗斯等均有销售。

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Image caption 凯恩斯太太对能够为王室制作婚礼蛋糕深感荣幸

她对自己被任命为御用蛋糕师倍感兴奋与激动。

制作工艺

凯恩斯说,王室婚礼蛋糕将是一个多层的、没有颜色的、只有奶酪和白糖粉。这是一个传统的蛋糕,但又很摩登。每一层都有不同的主题。

对于婚礼蛋糕的具体配方,凯恩斯太太不愿透露太多,只是说将使用很多诸如葡萄干、胡桃仁、樱桃干、桔子干、柠檬干等干果,还有法国白兰地以及鸡蛋和面粉。

所有干果都将用法国白兰地泡一晚上,以便让它们发起来。

她说,“这都是我在家里做水果蛋糕的技巧,只不过是现在规模要大很多。”

威廉王子和凯特都喜欢吃她做的水果蛋糕。英国一些演艺界名流也都从她这订过蛋糕。

凯恩斯太太回忆说,10年前,她在伦敦的著名百货商店(Fortnum & Mason)遇到威廉王子的父亲查尔斯王储,当时她给查尔斯品尝自己做的水果蛋糕样品,不料,查尔斯马上问她做不做婚礼蛋糕。

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