名厨炒羊肝,食客诉“中毒”

更新时间 2012年 11月 14日, 星期三 - 格林尼治标准时间12:29
布兰克

法庭裁决,布兰克做的羊肝对食客的“健康构成了立即的危险”。

两位食客中毒后,名厨布兰克(Raymond Blanc)在伦敦市中心考文特花园开的一家餐馆被禁再做“不熟”的羊肝。

62岁的法国人布兰克是三星米其林名厨,在伦敦等多个英国城市开有连锁饭店。

今年夏天,两位顾客分别在伦敦考文特花园的布兰克餐馆吃了羊肝后,发生食物中毒。

餐馆所在的威斯敏斯特地方政府的食品安全官员给布兰克下通知,要他停止向顾客提供“半生不熟”的羊肝。

布兰克对警告置若罔闻,被威斯敏斯特地方政府告上法庭。

威斯敏斯特地方法庭裁决,布兰克餐馆的羊肝对食客的“健康构成了立即的危险”。

英国食品标准局的建议是,羊肝至少应在70摄氏度烹制两分钟以上。

布兰克做的羊肝呈粉色,没有熟。

布兰克被责令支付三千英镑的法庭费用。

布兰克的连锁饭店发言人说,将从所属18家餐馆的菜单中全部撤掉这道菜,因为要达到威斯敏斯特地方政府的要求,羊肝就老的没法吃了。

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