英国香肠十分之一可能有肝炎病毒

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Image caption 专家说,人们在烹饪香肠时一定要做熟,才能确保没有健康隐患

专家警告说,如果烹制不充分的话英国和威尔士生产的香肠和加工猪肉食品十分之一可能受到戊型肝炎病毒的感染。

英国政府专家顾问说,受到戊型肝炎病毒感染的病例“急剧上升”,就是因为人们没有认识其危险性。

专家说,在烹制香肠时应该用摄氏70的高温烹饪20分钟才能杀死戊型肝炎病毒。

虽然感染戊型肝炎病毒的严重病例比较罕见,但是一旦感染它可以导致肝损坏或是致命。

根据英国官方的数字,2003年感染戊型肝炎病毒的病例为124例,但2013年则上升到691例,而2014年的头六个月已经有461起病例。

感染后的病状包括黄疸、有时会出现疲倦、发烧、恶心、呕吐以及腹部疼痛等。

大多数人病人将会好转,但是对那些患有免疫系统缺陷的人或是怀孕的妇女则可能是致命的。

伦敦大学学院的泰德尔教授(Richard Tedder)说,其实戊型肝炎病毒在英国很“普遍”,不是所有的病例都记录在案。

他说,人们在烹饪香肠时一定要做熟,才能确保没有健康隐患。

因此,需要提醒人们,让人们认清未熟透香肠等加工肉制品的潜在危险。因为人们可能比较清楚鸡肉中所含的沙门氏菌。

其实,种植草莓时如果用了被污染的水,也可能感染戊型肝炎病毒。

除此以外,还有一些鱼类中的戊型肝炎病毒也可能会传染给人类。

而在亚洲和非洲,戊型肝炎病毒更有可能是通过饮用被污染的水来感染。

编译:凯露/责编:董乐

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