研究:脂肪摄入指导“缺乏证据”

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Image caption 有专家说,在过去30年中提倡的饮食指导缺乏科学证据的支持,根本不应该发出。

一项研究说,警告人们避免吃诸如奶酪、黄油等油腻食物的健康指导“根本就不应该发出”。

专家说,面向数以亿计的人发出的限制脂肪摄入的指导,本应该局限在减少心脏疾病和死亡危险的范围内。

但是,这些在过去30年中提倡的饮食指导缺乏科学证据的支持,根本不应该发出。

缺乏科学证据

饮食指导原则在1983年引入英国,比美国晚6年。它建议将脂肪的摄入量减少到摄入能量总数的30%以下,饱和脂肪在10%以下。

专家警告说,把饱和脂肪列为饮食健康的“罪魁祸首”,会使人们忽略其它导致肥胖的危险,特别是碳水化合物的作用。

在医学杂志Open Heart 上发表的这份报告研究了饮食健康指导原则发布时使用的数据。

报告说,仅仅根据一小部分不健康男子的数据就给2亿多美国人和5千多万英国人发布这样的饮食指导原则“不可思议”。

报告得出结论说,这个饮食指导不是检讨修订的问题,而是根本不应该发出。

(编译:腾龙 责编:尚清)

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