海外生存之惑:不妥协之饮茶礼仪

饮茶
Image caption 把茶包丢进茶杯里面泡一两分钟就拿出来,是一种错误的泡茶方法。

前两天看新闻说,大部分的英国人泡茶的方式都不对,说把茶包丢进茶杯里面泡一两分钟就拿出来,是一种错误的泡茶方法。这样的泡茶方式不仅不能让茶叶里面的香气充分发散出来,也没有将茶叶的功效发挥到最大。

这样说起来,我立刻想起来身边遇到的英国人,其实不仅是英国人,大部分的欧洲人。他们喝茶的方式和我们亚洲人还是有很大差别的,大多数欧洲人都是把茶包放在茶杯里用热水冲一下,然后立刻就拿出来,最后再加上一点牛奶就可以喝了。如果你招待客人喝茶,把茶端给客人前,不把杯子里的茶包拿掉,会被看作是一个不礼貌的行为。

当然,在英国的咖啡店或餐厅里,你要是点茶来喝,通常都是用茶包冲泡的快速饮茶方式。除非是在饮英式下午茶,否则大概很少有餐厅会把茶叶放在茶壶里冲泡的。这和我们亚洲人对待茶叶,及饮茶的态度实在大相径庭。你看,在唐人街的中餐馆里面,要是点一壶茶,上来的一定是一壶用茶叶冲泡的大壶茶,然后再用小杯和同桌的人一起分享的饮茶方式。和英国人动则一个人享用一小杯袋泡茶,然后一人再来一份主食,这种食物和饮品都采取分餐式的态度,也和我们中国人的餐饮习惯很不同。

观察东西方各自不同方式的餐饮方式和饮茶方式,也是颇有意思。在这方面,其实已经有很多文化名人或者美食家们早将这些不同的行为习惯背后的文化原因总结了出来。但奇怪的倒是,生活在这文化差异中,竟然没有觉察到自己是如何去转换这个差异的。我的意思是说,自己并不会刻意去注意这些行为背后的意义。虽然偶尔仔细想起来,觉得文化差异竟然那么多,那么的细微。但在日常生活里,渐渐的也就习惯了,把自己置身在不同的环境下,自然而然的就调试好自己,知道不同场合下应该怎么去应对了。我这么说,也是有原因的。

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Image caption 中国是最讲究茶道的国家和民族之一,人们喜欢用茶叶泡茶。

记得刚来英国的时候,大学同学举办了一些新生的联谊活动,那时候大家都对各国不同的文化很好奇。说起来,真是很奇怪,各国人对酒跟咖啡的饮用方式和见解基本一致。可是对茶,真是有着千奇百怪的各式饮茶。我自认为我们中国是最讲究茶道的国家和民族之一,但是到了联谊现场一看,真是惊呆了。因为每一个人都觉得自己国家的茶道才是最厉害的!大家把饮茶器具一摆,就开始纷纷表演起茶道来,看的我不知道该先喝哪一杯茶好。是日本的抹茶呢?还是韩国的大麦茶呢?还是阿拉伯的红茶呢?还是土耳其茶呢?还是?? 嗯,好像每一个闻起来都很厉害,很香醇,很诱人的样子。当我和朋友决定去尝试这些美味的茶的时候,这下问题可来了。我们应该怎么去喝呢?怎么喝?当然是直接喝就好啦。这难道还有什么问题?嗯,问题可大呢!

“等等,那个绿色的粉是什么?”我的法国朋友问到,我解释说那是绿茶粉,冲上热水后就可以喝了。于是她就打住了,望着那一罐对她来说很奇怪的东西,说她等我先喝下去以后,她才敢喝。我当下心想,你至于吗?取笑别人时总是洒脱,轮到自己的时候,就傻眼了。记得后来我们一起去土耳其同学家做客,由于土耳其食物大多油腻,所以用餐时,大多配上口感十分浓烈的红茶当作饮品。可我一开始并不知道,所以茶一上来,我就立刻问道,红茶里面可以给我加点牛奶吗?朋友答道:当然是可以,但是要体味最道地的土耳其风味,最好还是不要在茶里加牛奶。好呀,那我也来体会一下土耳其风情。不过,刚一咽下去第一口,我就差点被噎着。因为那茶实在是太苦,以至于我以为是在喝中药。

这当然都是一开始来到异国,才开始接触不同新鲜事物时发生的小故事,小插曲。也不知道从什么时候开始起,我们对这些点滴小事产生了麻痹感,开始变的不太在意。也许是因为早已熟悉差异感,把自己渐渐磨合成在不同文化环境下转换自如的样子。也或者身边的人开始接纳你的特点,你也不再为自己和别人间的差异而感到新奇了吧。总之,偶尔想起来那些刚来英国时,因为不了解这里的文化而发生的糗事,会让我不禁莞尔。你看,到了现在,哪还有那么多新鲜感?简直是每天都要“斗智斗勇”去应对那么多“强词夺理”的文化差异。偶尔回头看看,才领悟到:生活里,其实根本没有大道理。它,不过是些鸡毛蒜皮的小细节构成。这些细节里,是因为它包含了你对身边爱人和事务的一种注视,所以才显得尤其可爱吧。

(责编:路西)

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