海外生存之惑:小小咖啡豆的大世界

咖啡 Image copyright Reuters

与咖啡有关的讨论,从咖啡的产地和分类,到它的冲泡方式,以及咖啡器皿,甚至关于每人一天到底该饮用多少杯量的咖啡等话题都不少,有时候真是越听越觉得迷思很多。和茶一样,咖啡虽然也是一种被广泛接受的日常饮品,或者说生活方式。但是,却也因为不同的地区和文化,对咖啡的见解也大相径庭。

和亚洲地区的饮茶习惯比起来,在欧洲和美国,咖啡的消费量,也远远大于其他地区。这除了和生活习惯等因素以外,BBC也曾经制作纪录片,探寻在咖啡工业链背后的商业利益,因为英国曾经对非洲的殖民政策,被迫让种植可可产量很高的非洲国家以低价出口咖啡到英国。以此,在英国市场上的咖啡以低廉的价格以及相对较高的品质受到消费者的欢迎。也就说,英国人,除了原本生活方式里对咖啡的依赖以外,更因为咖啡在英国的低价格和实用性,造成了英国人对咖啡的情有独钟。

在英国,大街小巷的咖啡馆加起来说算,其实实在是很难计量平均一天这个国家的咖啡消费量。但当然啦,也许和法国,意大利等国比起来,英国人对咖啡的依赖还不是最疯狂的。老实说,和其他欧洲国家比起来,英国人对茶的接受度算是很高。不过,这下问题就来了,究竟一个人平均每天摄取多少量的咖啡因是合理的呢?

这可为难了科学家和医学人士,把每天应该多少杯咖啡认真做起研究来。有人说,想喝多少就喝多少吧。也有人严格控制咖啡因摄取量。在我看来,其实开心享用它就好,当然,前提是要适量。而适量的标准呢?我觉得那也是因人而异的吧。而最新的医学研究显示,女性在长期饮用咖啡以后,患乳腺癌和心脏病的几率会减少。一般的亚洲女性在怀孕期间,拒绝咖啡和咖啡因的饮品,但在欧洲,似乎这些都不受影响。

可不管怎么说,当咖啡变成一种生活方式的解读后,它不可避免的被商业化的过度包装。有人开始抱怨,在几家大型连锁咖啡店里,几乎找不到正宗和被好好烘培制作出来的咖啡。要喝到口感不错的咖啡,除非去独立咖啡馆,或者自己在家就有很好的咖啡机和质量上乘的咖啡豆。想要在上班路上随便买杯口感不错的咖啡已经越来越难。又或者,特意去趟独立咖啡店,在那里点杯咖啡,然后看看书消磨一个下午的时光,这举动多少显得奢侈跟做作。嗯,真可谓重口难调,小小咖啡豆背后,真能牵扯出不少故事跟道理可说。

不过呢,现如今,不管你走到哪儿,我意思说,世界各地大大小小的地方, 要找到正宗懂咖啡和喝好咖啡的地方不算容易,但从玲琅满目的商品架上找到包装精美适宜当礼物送人的咖啡礼品倒是不少呢!那我们煞费苦心跟这些小豆子们“计较”的到底是些什么人生哲学呢?

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