西藏酥油茶與美國防彈咖啡:一個鮮為人知的故事

防彈咖啡 Image copyright Getty Images
Image caption 防彈咖啡

你或許沒聽說過防彈咖啡(Bulletproof coffee),但你一定聽說過西藏的酥油奶茶吧。

酥油茶是西藏的特色飲品。多作為主食與糌粑一起食用,有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用。它是藏人招待客人的必備食物之一。

但是,防彈咖啡與酥油茶到底有何淵源?下面要講的就是這樣一個故事。

戴夫·亞斯普雷(Dave Asprey,另譯戴夫·阿斯普雷)是美國人,現年45歲。他原本是硅谷的一名技術主管,但幾年前創造了自己獨特的咖啡品牌公司,名叫防彈咖啡(Bulletproof coffee 360)。

防彈咖啡風靡世界,其中粉絲不乏一些美國名人。防彈咖啡品牌的創立也讓亞斯普雷成為了一名「成功」的企業家。

但跟其他企業家與眾不同的是,亞斯普雷還給自己立下了雄心大志:要活到180歲,而且這並不是玩笑,因為他是非常認真的。

亞斯普雷覺得長壽已不再是什麼科幻,自己願意為實現這個長壽願望而「獻身」。

生物黑客

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Image caption 亞斯普雷說防彈咖啡改變了他的生活

在許多人眼裏,亞斯普雷可能有點「怪」。而他本人也自稱是「世界上第一個專業生物黑客」。

所謂生物黑客是指那些試圖用科技手段「改善」自己生理狀況的人,也就是在我們許多人看來有點發瘋的人。

比如,亞斯普雷每隔6個月就抽一次骨髓,然後再把骨髓中的一些幹細胞注射回全身。

此外,他還經常呆在冷凍療法室裏,利用液氮冷卻劑給身體降溫。 同時,他還照射紅外線以及同電極刺激大腦等。

亞斯普雷的這些「長生不老」嘗試開銷不菲,好在有他的防彈咖啡為他提供經濟後盾。

防彈咖啡

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Image caption 亞斯普雷自從發明該飲品後,立志要活到180歲。

所謂防彈咖啡其實就是往黑咖啡中加上黃油以及純椰油的一種飲品。

當然,你不必購買亞斯普雷的原裝防彈咖啡。你可以用任何咖啡,然後加上任何黃油以及純椰油來調製這種飲料。

亞斯普雷稱防彈咖啡可以幫助改善人們的身心健康。有人說,它還有減肥奇效。

亞斯普雷從2012年開始出售防彈咖啡,據他估計已經售出1.6億杯防彈咖啡。

總部設在西雅圖市的防彈咖啡360吸引了6800萬美元的投資,除特色咖啡外,目前業務已經擴展到涵蓋食品以及生活用品等多項商品。

西藏酥油茶

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Image caption 防彈咖啡的靈感來自於西藏之旅

而引發亞斯普雷創建防彈咖啡的靈感則來自於西藏的酥油茶。

2004年,亞斯普雷開啟了一趟西藏之旅。促使他到西藏旅行的主要原因是跟他的健康有關。

雖然當時的亞斯普雷在硅谷事業有成,但卻是一個體重超常(他最重時體重達到136公斤)、健康不佳的胖子。

為了能改善自己的健康,亞斯普雷希望能到西藏學習打坐。一天,他在爬山途中,有人給他一碗藏民的傳統飲料:酥油茶。

喝完這碗酥油茶後,亞斯普雷頓覺神清氣爽,已經好久沒有這種感覺了。

結束西藏之旅回到加州的家後,亞斯普雷對此念念不忘。於是,他開始炮製自己版本的奶茶。

西藏酥油茶用的是藏區特有的氂牛的奶,加州沒有氂牛。他就用類似產品奶油來代替。

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Image caption 西藏的氂牛

同時,亞斯普雷還用咖啡取代了茶,認為咖啡比茶更有效。這樣做還嫌有所欠缺,亞斯普雷又添加了富含中鏈三油甘旨油的純椰油。

亞斯普雷每天早晨都會喝這種防彈咖啡。他本人稱,防彈咖啡「改變了他的生活,讓他瘦身45公斤」。

亞斯普雷先在自己博客上分享該飲料的好處,3年後開始在網上出售防彈咖啡的這3種原料。

接下來,開始有人給他投資,其中一個投資者也是美國星巴克咖啡的早期投資人。

2016年,美國連鎖精品超市,美國全食超市公司( Whole Foods Market)開始供應防彈咖啡,為該品牌助了一臂之力。

批評聲音

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Image caption 亞斯普雷堅持運動,希望能長壽。

然而,亞斯普雷也面臨一些批評聲音,特別是來自健康行業一些專業人士的批評。

他們指出,亞斯普雷沒有任何醫學資質或是受過營養學方面的培訓。他們說咖啡裏加黃油不健康。

儘管質疑聲音不斷,也有專業人士承認防彈咖啡頗具影響力。

全球食品和飲料市場研究機構英敏特(Mintel)的負責人福賽斯(Jonny Forsyth)表示,雖然防彈咖啡的健康益處有點模糊不清,但它迎合了消費者心理,承諾給消費者提供一種「更健康」、更強大,並且能長久保持旺盛精力的飲品。

但英國飲食協會的註冊營養師皮格特(Aisling Pigott)則對此提出了尖銳的批評。

她認為,往咖啡裏加黃油沒有任何益處。她稱自己不會向任何人推薦這樣的早餐,因為它沒有蛋白、維他命和礦物質,只增加額外的卡路里和脂肪。

亞斯普雷對這樣的批評並不擔心。他引用一些健康專業人士的話說,高脂低糖類飲食對人有好處。

他還表示,自己以前有關節炎、慢性疲勞綜合症、認知功能障礙。

同時,他還有糖尿病前期(pre-diabetic),屬於中風和心臟病高發人群。總而言之,當時身體很糟糕。但自從喝了防彈咖啡後「這些症狀都消失了」。

他稱,與現代飲食時尚不同的是,自己的飲品是基於具有4000年歷史的西藏傳統飲料。因此他不介意成為這一悠久歷史的一部分。

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