清潔與衛生有什麼不同? 專家提醒八大重點

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Image caption 凖備食物要特別小心

打掃衛生可能是每個家庭日常家務的一部分。但是你知道嗎,衡量一個家庭是否清潔衛生不能光看表面,這裏面大有學問。

根據英國皇家公共衛生協會(RSPH)的最新報告稱,人們在打掃家庭衛生時應該集中精力防止那些有害微生物的蔓延,而不是清潔那些表面上看著「較髒」的地方。

當然,認真洗手、洗衣物、清潔物體表面對保持衛生來說都很重要。然而,了解正確做法才是減少感染和抗生素耐藥性的關鍵所在。

根據該報告,公眾對所謂髒與細菌,乾淨與衛生之間的區別並不太清楚。而且,有些人認為應該讓孩子接觸一些有害細菌,認為這樣對孩子的免疫系統有好處。

但是專家指出,這樣做有其潛在威脅性,因為這可能會讓孩子受到感染,並且有可能是很危險的感染。

因此,知道該如何清潔家裏衛生,集中精力清理哪些藏污納垢的死角?以及什麼時候該清潔都非常重要。因為只有這樣,才能阻止有害微生物蔓延,成為致病溫牀。

八大重點

以下是專家總結的八大清理重點:

  • 在凖備和接觸食物的時候
  • 用手吃食物的時候
  • 上完廁所之後
  • 在打噴嚏、咳嗽以及擤鼻涕時候
  • 整理和清洗家中髒衣物時
  • 照顧家中寵物時
  • 清理和倒家中垃圾時
  • 照顧家中病人時,特別是照顧因患感染而生病的家庭成員時

除此之外, 該報告特別提醒在清潔廚房,尤其是菜板非常重要。特別是當你用菜板切完生食,例如生肉和家禽產品後應著重清洗。

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Image caption 許多人家都有寵物,接觸寵物後要注意清潔。

最好把凖備生食和熟食的菜板分開。

另外,一定要把家裏的清潔抹布和刷子在用完後徹底洗乾淨。

與此同時,或許家中地板和家具表面看上去有點髒,但它們不會對健康構成什麼威脅。

清潔方法與產品

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Image caption 洗手特別關鍵

在清潔包括鍋碗瓢盤等廚房用具衛生時,最後使用熱肥皂水,讓清洗後的髒水直接流到下水道。

但英國食品標凖局說, 如果希望徹底殺死細菌,則需要使用70攝氏度以上的熱水,並要持續清洗一段時間。

Image caption 廚房清潔產品有不同功能,正確使用有助於保持衛生。

目前,用於清潔家庭衛生的產品基本上可以分為三大類:

  • 洗滌劑(detergents),可以清潔和清除表面的污垢,但卻不能殺死細菌。
  • 消毒劑 (disinfectants),可以殺死細菌,但如果物體表面有油垢和髒東西效果則不佳
  • 消毒殺菌劑 (sanitisers), 既可用於清潔也能用於消毒。可以分兩步使用,第一步用於清潔表面,例如,任何食物殘渣、髒物、油垢等。第二步,再用它進行消毒。

但專家表示,無論使用何種產品一定要先仔細閲讀產品說明書。

另外一個竅門是, 在凖備完食品後最好用廚房專用紙巾清潔表面,而不是用廚房抹布。這樣可以防止交叉感染。

專家表示, 讓公眾知道清潔與衛生的區別非常重要。 清潔是指清除髒污和微生物,但衛生則是在關鍵時候和關鍵部位斬斷感染源。

英國皇家公共衛生協會的艾克里教授(Prof Lisa Ackerley)指出, 與家人、朋友和寵物在室外玩耍固然重要, 因為它會讓人,尤其是兒童接觸到「好細菌」和建立健康的微生物群,有利於增強免疫力。

但是,也要搞好室內衛生。只有這樣才能預防感染。

她強調:「家庭和日常生活中的良好衛生習慣有助於減少感染疾病,對保護我們的兒童至關重要。這樣既可以減輕對英國衛生醫療機構的壓力。同時,也會在對付抗生素耐藥性方面發揮重大作用」。

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