茶、咖啡和巧克力 那些因氣候變化可能會消失的食物和飲料

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由於氣候變化,我們可能不得不告別一些最喜歡的食物和飲料。

因為氣溫和天氣的變化,農作物可能難以生長,魚類和動物也許會死亡。未來有哪些食物將從你的餐桌上消失?為什麼?

咖啡和茶

早上好好喝一口茶或咖啡吧,因為不管你喜歡茶還是咖啡,事情都不妙。

由於全球變暖,到2050年,適合種植咖啡的土地面積可能會減少一半;到2080年,咖啡的野生品種預計將全部滅絶。坦桑尼亞是咖啡的主要出口國之一,在過去的50年中,其咖啡產量已經減少了一半。

如果你認為可以改成喝茶來避免「咖啡危機」,印度的科學家有一些壞消息。

滋養茶園的季風越來越強烈,開始影響茶葉的口味。所以品茶的人也許會發現,茶水味道越來越淡。

巧克力

巧克力是全球變暖的意外受害者。可可豆的種植需要高溫和充足水分,但更重要的是穩定的生長環境。

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可可樹和咖啡樹一樣對生長環境有很高要求,任何溫度、降雨、土壤質量、陽光或風速的變化都會對收成產生巨大影響。

氣候的變化已經迫使印尼和非洲的種植者從種植可可轉向其他作物,如棕櫚樹和橡膠樹。

40年之後,貢獻了全球可可出口產量三分之二的生產國加納和科特迪瓦,都將面臨平均氣溫上升2度的可能。直接後果是,市場上不會再有平價巧克力。

炸魚和薯條

「哎呀,太糟糕了,」你可能會想。

「那我們選擇更普通,對生產要求更低的食物吧?比如炸魚和薯條?」

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事實上,魚越來越小了。部分原因是海洋變暖導致氧氣含量下降。海水吸收二氧化碳,然後酸化,貝類將越發難以生長。

赤裸裸的證據已經出現:全球捕魚量目前已下降5%,北海的漁民的收成已經下降了三分之一。

又怎麼影響到土豆呢?

土豆在地表以下生長,也因此成為越來越頻繁的乾旱的受害者。英國媒體報道,2018年夏天的高溫酷熱,導致土豆減產四分之一。

白蘭地、威士忌和啤酒

在法國西南部,擁有600年歷史的白蘭地行業處於危機:不斷上升的氣溫導致葡萄變得太甜。生產商們正瘋狂地尋找合適的替代品,每年花費數十萬歐元進行研究,但迄今收效甚微。

在英國蘇格蘭,威士忌製造商也有麻煩。全球變暖導致乾旱,淡水供應減少。去年夏天,許多威士忌酒廠被迫關閉。氣象學家警告,極端天氣正變得越來越頻繁。

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英國氣象局數據顯示,與工業時代前相比,不列顛群島出現乾旱炎熱夏天的可能性增加了30倍。英國和愛爾蘭現在每隔八年就會經歷一次極端的夏季,其他許多國家也有類似情況。

同樣的問題也困擾著從捷克到美國的啤酒生產商,他們面臨水資源短缺和乾旱導致農作物歉收的雙重打擊。

與你無關?

你可能會覺得,這些食物、酒和飲料都對你無關緊要。但想想,在全球食物鏈急劇變化的背後,有成千上萬人將失去生計。

更不用說糧食減產不可避免地帶來的價格上漲。食物短缺很容易造成人道主義危機,加劇政局不穩。

所以你看,這不再只是你早上喝的那杯茶或咖啡的簡單問題了。

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