玩轉英倫:屋頂漏風的米其林咖啡花園

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第一次去位於裏士滿公園(Richmond Park)附近的 Petersham Nurseries 還是去年聖誕節之時。那時候應朋友邀約,說要去倫敦郊外一間頗受歡迎的 Teahouse 喝下午茶。於是,我得到機會第一次去了Petersham Nurseries。

去到這個位於倫敦郊區的「花園」之前,我對它一無所知,只知道它裏面的 Café 曾經在2011年獲得米其林一星,此後的兩三年時間裏,這間nursery獲獎無數,很多名人都喜歡去那裏休閒跟喝下午茶。這個坐落在鄉間小道上的nursery,中文裏可以稱之為「苗圃」更為恰當。一進入這間nursery裏,各式各樣的花,草,樹,映入眼簾,大自然的氣息也撲面而來。我將它稱為小「花園」,其實也只是我個人的定義,事實上,它裏面有餐廳,有小商品店鋪,有園藝區。這在英國較為常見的家庭式經驗的小院落和它的商業經營模式,在中文裏似乎難找到它的精凖釋義,於是,我就用小花園來概括好了。

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這 Petersham 的「花園」,歸一對富有的意大利夫婦所有,他們在上世紀90年代買下這塊地,然後在2000年左右開始裝修,並且對外開放。這花園的生意經營,都完全交給職業經紀人打理。他們不僅從澳洲請來了名廚為他們的餐廳精心製作菜品,而後還在2012年左右又加開了 Teahouse (茶室),當然啦,菜單跟食物一定是意大利特色的,它們的蛋糕是每天新鮮的手工製作,咖啡是手衝濾泡的,要喝茶的話,也絕對保證不是袋泡茶,是新鮮的茶葉現衝泡,這樣的規模陣勢,讓人以為是不是這間小花園在一個一本正經的高檔茶餐廳。其實,根本不是那麼回事兒,這間小花園,是無碳環保的「綠色」建築。它的特別之處,至少在我看來,它是完全大自然的。房屋頂棚是木頭搭建的,地面就是黃沙地。幾百米開外主人應該還養了些牛羊,所以,動物散發出來的氣息,加之這花園裏還賣些小盆栽,以及各種樣式的,大小不一的樹木等,簡直讓人覺得一邊喝著經營者們那麼精心挑選的茶或者咖啡,一邊又在擔心是不是牛羊一會兒也來跟你「搶食」。遇上周末好天氣,或者聖誕節期間,造訪最多的仍然還是以家庭為單位的,因為這裏完全適合家庭型的聚會。小孩子們在鄉間玩耍的同時,大人們喝個下午茶,離開的時候可以順帶採購盆栽,跟餐具用品,是周末家庭聚會的好選擇。

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不僅如此,在這「小花園」裏,定期還有許多的活動。例如:教你如何種花種樹的園藝課啦;或者教你製作家庭宴會時會用到的季節限定廚藝課啦;亦或者季節限定的品酒品茶會。這些都可以在網上先預定好,只要你選擇自己喜愛的活動,訂好票以後,就可以加入了。說到這間「花園」,它們的特別經營之處在於做出合時宜的商品陳設和,與之不斷變化的「吃喝玩樂」的體驗。例如,之前聖誕節期間,四周堆放的樹木就是松樹為主。到了夏秋季節,之前成捆的小木塊沒有了,與之相對應的,是絢爛開放的各式玫瑰花們。小木塊是冬天裏給壁爐裏燒的柴火,夏天自然是不需要了。雖然這是一個小小的生活細節,卻也不免讓每次去到小花園的遊客們,有著不斷變化著的新鮮感。要說像我這樣,只是去體驗它們的茶室的遊客,也覺得它有著不似在一般咖啡店樣的沉悶,避免了每次去都是一個樣的單調重覆感。

這間「小花園」坐落在裏士滿公園的對面,地理位置十分優越,也不難找到。難怪,它現已經成為居住在倫敦市區的都市人,周末或者假日裏的一個熱門的休閒選擇地。實際上,在「花園」旁邊就是一間高檔的家庭式酒店,它也屬於這對意大利夫婦和 Petersham 財產的一部分。很多英國其他城市的朋友,和國外的朋友們都慕名前來拜訪。如果,遇上天氣晴朗的周末,或者聖誕前夕需要為家人凖備些禮物,再不就是周末想要逃離喧囂的市區生活,跟朋友們一起來個休閒下午茶,我覺得這間位於倫敦郊區的 Petersham 「小花園」 都會是一個不錯的選擇。

(責編:友義)

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