記者來鴻:中國胃催盛非洲鱷魚養殖業

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Image caption 鱷魚肉在中國成了時尚?

吃過鱷魚肉嗎?非洲鱷魚養殖業目前年增幅達22%,中港台加在一起佔據其出口市場85%的份額。重利之下,必有勇夫。

如果你在一個到處都是鱷魚的院子裏工作的話,記住,千萬不要轉過身背對鱷魚打手機!

悲哀的是,今年五月,在肯尼亞東部地區的克林斯·穆克(Collins Mueke)鱷魚養殖場內,一名工作人員恰恰作了這樣的蠢事。

今年62歲的穆克先生說,「他在接電話,根本沒有意識到周圍的環境。後來送去醫院,不治,死了。」

「還有一名工人,料理一條有幾個星期大的小鱷魚時丟了食指。這裏真可能是個很恐怖的地方,但是沒辦法,還要接著活,還要掙錢啊。」

這就是利潤豐厚、險像叢生的鱷魚養殖業!

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Image caption 據說尼羅鱷肉很美味

如果你生性膽小、愛緊張,也許就不應該考慮選擇養殖尼羅鱷為生。

尼羅鱷是非洲鱷魚中最大的一種,也是世界上最致命的獵手!尼羅鱷身長可達5米,體重通常達到750公斤,以兇猛、攻擊性強著稱。

在野外,尼羅鱷傷人的事常有發生。並不是所有的案例都有備案,因此具體數字不詳,但是據說尼羅鱷在非洲每年都造成數百人喪生。

穆克的鱷魚養殖場位於基圖伊郡(Kitui County),距離首都內羅畢以東大約180公里,他一共飼養33000多條鱷魚。

在中國市場對鱷魚肉需求的推動之下,同時,伴隨著肯尼亞國內提供給餐館、高檔遊客酒店的鱷魚肉銷量日漸增加,穆克說,他的生意前所未有的紅火。

穆克說,「每條鱷魚……肉可以賺到大約5000到7000肯尼亞先令(30到53英鎊)。」

鱷魚肉呈白色,據說味道很像雞肉。穆克說,他還可以賣鱷魚皮,用來做鞋、手包、皮帶,每張可以賣到2500肯尼亞先令。

Image caption 穆克的養殖場,鱷視眈眈下的工作人員

穆克說,結果是,每年他宰殺3000條鱷魚,每條鱷魚的收入相當於投入的一倍。「養鱷魚確實有挑戰,但是,最令人吃驚的結果是利潤!可以賺到超過100%。」

穆克的鱷魚養在深深的大坑內,坑內既有池塘,也有旱地。鱷魚的飼料包括魚、浸了血的玉米和其他肉類。

大坑的牆很陡,防止鱷魚逃跑。但是,鱷魚場內的246名工人每天需要爬牆下去進入坑內,捕捉那些肉質剛好、適齡宰殺的鱷魚,也就是8歲的鱷魚。

工人還需要採集鱷魚蛋,以便在單獨的地方孵化小鱷魚,同時,還需要打掃衛生。

獸醫歐賈蒙(Odhiambo Ojamong)說,衛生對防止疾病傳播非常重要。「必須每天檢查鱷魚有沒有生病、受傷的跡象。内鬥受傷可能引起致命性疾病、或者導致鱷魚立刻喪命。不過,養殖場必須下大力氣避免的最嚴重的疾病是鱷魚痘。沒有預防鱷魚痘的疫苗,流行起來可能讓所有的鱷魚都喪命。所以,最好的方法永遠都是保持良好的衛生。」

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Image caption 鱷魚寶寶也可以嚴重傷人

業界估計,整個非洲鱷魚養殖業目前年增長幅度為22%。其中,南非是領軍人,每年鱷魚出口總值大約為7300萬美元(5600萬英鎊),其次是贊比亞(6500萬美元),肯尼亞(6200萬美元)和津巴布韋(3000萬美元)。

中國、香港和台灣加在一起佔據非洲鱷魚出口市場份額的85%。接下來另外一個較大的出口市場是中東地區。

肯尼亞野生動物署(KWS)透露,肯尼亞現在共有21家鱷魚養殖場,但是另外還有60家已經申辦經營執照。

野生動物署發言人加西圖(Paul Gathitu)說,養殖尼羅鱷不是問題,因為這並不是瀕危動物。

但是,歐賈蒙提醒說,啟動成本很高。他估計,在肯尼亞開辦一家鱷魚養殖場,需要投入大約50萬美元,用於購買土地、鱷魚苗、專家諮詢等。

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Image caption 鱷魚皮鞋在許多國家都很受青睞

穆克是在10年前開辦養殖場的。他說,「有許多昂貴的基礎設施投入,但是,帶來的回報是一定不會讓你後悔的。」

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