研究:脂肪攝入指導「缺乏證據」

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Image caption 有專家說,在過去30年中提倡的飲食指導缺乏科學證據的支持,根本不應該發出。

一項研究說,警告人們避免吃諸如奶酪、黃油等油膩食物的健康指導「根本就不應該發出」。

專家說,面向數以億計的人發出的限制脂肪攝入的指導,本應該局限在減少心臟疾病和死亡危險的範圍內。

但是,這些在過去30年中提倡的飲食指導缺乏科學證據的支持,根本不應該發出。

缺乏科學證據

飲食指導原則在1983年引入英國,比美國晚6年。它建議將脂肪的攝入量減少到攝入能量總數的30%以下,飽和脂肪在10%以下。

專家警告說,把飽和脂肪列為飲食健康的「罪魁禍首」,會使人們忽略其它導致肥胖的危險,特別是碳水化合物的作用。

在醫學雜誌Open Heart 上發表的這份報告研究了飲食健康指導原則發佈時使用的數據。

報告說,僅僅根據一小部分不健康男子的數據就給2億多美國人和5千多萬英國人發佈這樣的飲食指導原則「不可思議」。

報告得出結論說,這個飲食指導不是檢討修訂的問題,而是根本不應該發出。

(編譯:騰龍 責編:尚清)

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