海外生存之惑:不妥協之飲茶禮儀

飲茶
Image caption 把茶包丟進茶杯裏面泡一兩分鐘就拿出來,是一種錯誤的泡茶方法。

前兩天看新聞說,大部分的英國人泡茶的方式都不對,說把茶包丟進茶杯裏面泡一兩分鐘就拿出來,是一種錯誤的泡茶方法。這樣的泡茶方式不僅不能讓茶葉裏面的香氣充分發散出來,也沒有將茶葉的功效發揮到最大。

這樣說起來,我立刻想起來身邊遇到的英國人,其實不僅是英國人,大部分的歐洲人。他們喝茶的方式和我們亞洲人還是有很大差別的,大多數歐洲人都是把茶包放在茶杯裏用熱水衝一下,然後立刻就拿出來,最後再加上一點牛奶就可以喝了。如果你招待客人喝茶,把茶端給客人前,不把杯子裏的茶包拿掉,會被看作是一個不禮貌的行為。

當然,在英國的咖啡店或餐廳裏,你要是點茶來喝,通常都是用茶包衝泡的快速飲茶方式。除非是在飲英式下午茶,否則大概很少有餐廳會把茶葉放在茶壺裏衝泡的。這和我們亞洲人對待茶葉,及飲茶的態度實在大相徑庭。你看,在唐人街的中餐館裏面,要是點一壺茶,上來的一定是一壺用茶葉衝泡的大壺茶,然後再用小杯和同桌的人一起分享的飲茶方式。和英國人動則一個人享用一小杯袋泡茶,然後一人再來一份主食,這種食物和飲品都採取分餐式的態度,也和我們中國人的餐飲習慣很不同。

觀察東西方各自不同方式的餐飲方式和飲茶方式,也是頗有意思。在這方面,其實已經有很多文化名人或者美食家們早將這些不同的行為習慣背後的文化原因總結了出來。但奇怪的倒是,生活在這文化差異中,竟然沒有覺察到自己是如何去轉換這個差異的。我的意思是說,自己並不會刻意去注意這些行為背後的意義。雖然偶爾仔細想起來,覺得文化差異竟然那麼多,那麼的細微。但在日常生活裏,漸漸的也就習慣了,把自己置身在不同的環境下,自然而然的就調試好自己,知道不同場合下應該怎麼去應對了。我這麼說,也是有原因的。

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Image caption 中國是最講究茶道的國家和民族之一,人們喜歡用茶葉泡茶。

記得剛來英國的時候,大學同學舉辦了一些新生的聯誼活動,那時候大家都對各國不同的文化很好奇。說起來,真是很奇怪,各國人對酒跟咖啡的飲用方式和見解基本一致。可是對茶,真是有著千奇百怪的各式飲茶。我自認為我們中國是最講究茶道的國家和民族之一,但是到了聯誼現場一看,真是驚呆了。因為每一個人都覺得自己國家的茶道才是最厲害的!大家把飲茶器具一擺,就開始紛紛表演起茶道來,看的我不知道該先喝哪一杯茶好。是日本的抹茶呢?還是韓國的大麥茶呢?還是阿拉伯的紅茶呢?還是土耳其茶呢?還是?? 嗯,好像每一個聞起來都很厲害,很香醇,很誘人的樣子。當我和朋友決定去嘗試這些美味的茶的時候,這下問題可來了。我們應該怎麼去喝呢?怎麼喝?當然是直接喝就好啦。這難道還有什麼問題?嗯,問題可大呢!

「等等,那個綠色的粉是什麼?」我的法國朋友問到,我解釋說那是綠茶粉,衝上熱水後就可以喝了。於是她就打住了,望著那一罐對她來說很奇怪的東西,說她等我先喝下去以後,她才敢喝。我當下心想,你至於嗎?取笑別人時總是灑脫,輪到自己的時候,就傻眼了。記得後來我們一起去土耳其同學家做客,由於土耳其食物大多油膩,所以用餐時,大多配上口感十分濃烈的紅茶當作飲品。可我一開始並不知道,所以茶一上來,我就立刻問道,紅茶裏面可以給我加點牛奶嗎?朋友答道:當然是可以,但是要體味最道地的土耳其風味,最好還是不要在茶裏加牛奶。好呀,那我也來體會一下土耳其風情。不過,剛一咽下去第一口,我就差點被噎著。因為那茶實在是太苦,以至於我以為是在喝中藥。

這當然都是一開始來到異國,才開始接觸不同新鮮事物時發生的小故事,小插曲。也不知道從什麼時候開始起,我們對這些點滴小事產生了麻痺感,開始變的不太在意。也許是因為早已熟悉差異感,把自己漸漸磨合成在不同文化環境下轉換自如的樣子。也或者身邊的人開始接納你的特點,你也不再為自己和別人間的差異而感到新奇了吧。總之,偶爾想起來那些剛來英國時,因為不了解這裏的文化而發生的糗事,會讓我不禁莞爾。你看,到了現在,哪還有那麼多新鮮感?簡直是每天都要「鬥智斗勇」去應對那麼多「強詞奪理」的文化差異。偶爾回頭看看,才領悟到:生活裏,其實根本沒有大道理。它,不過是些雞毛蒜皮的小細節構成。這些細節裏,是因為它包含了你對身邊愛人和事務的一種注視,所以才顯得尤其可愛吧。

(責編:路西)

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