看看世界各地上班族吃的午餐

(圖片來源:Yehia El Alaily) Image copyright Yehia El Alaily

通過人們吃午餐的方式,可以很好地了解一個國家的工作文化。但世界各地的午餐休息時間都是什麼樣子?我們詢問了各個地方的人,了解他們如何利用午餐時光。下面就是7種截然不同的午餐方式。

穆庫爾·帕裏克,印度孟買

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Image caption 胡蘿蔔沙拉、麵餅和土豆(圖片來源:Mayank Soni)
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Image caption 午餐配送員達巴瓦拉(圖片來源:Mayank Soni)
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外送午餐

穆庫爾·帕裏克(Mukul Paraekh)經常會在下午花半個小時的時間在辦公桌前吃午餐,他表示,孟買如今的午餐時間變少了。帕裏克是一家會計公司的辦公室經理,他抱怨交通堵塞和城市員工壓力加大,導致時間匱乏。快速吃完午餐成了首要任務。

儘管他經常從家裏帶午餐,但在孟買還有其他獨特的方式可供選擇。裝有熱飯熱菜的飯盒(當地人稱作tiffin)是由被稱為達巴瓦拉(dabbawalas)的配送員從餐廳或人們家中送到辦公室的。

達巴瓦拉使用一種獨特的識別碼來追蹤數十萬的午餐,使得每百萬筆交易的錯誤率還不到3.4次。

"這套秘密識別碼世代相傳,多年以來都是家族產業。"63歲的帕裏克說。

莎拉·基莫諾,烏干達姆巴萊

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Image caption 用薄餅與雞蛋製成的卷餅(圖片來源:Lior Sperandeo)
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街頭午餐車

另外一個非常重視午餐速度的地方是烏干達的姆巴萊(Mbale),莎拉·基莫諾(Sarah Gimono)在那裏擔任一家非盈利組織的項目經理。她表示,盡可能加快速度能夠給人們騰出更多工作時間,而不吃午餐的情況很少見。

"在烏干達,晚餐沒有午餐那麼重要,人們午餐時候還需要停下手中的工作。"27歲的基莫諾說,她通常會花30分鐘吃午餐,而且會在附近的餐館裏解決。"烏干達的工作文化非常多元,午餐的時候,有的人在辦公室裏吃飯,還有的人到附近的餐館裏聚餐。"

基莫諾經常在烏干達各地從事各種項目,她很幸運,因為很容易買到製作迅速、價格低廉、美味可口的街頭小吃。卷餅就是其中之一,把雞蛋與炸過的洋葱和西紅柿混在一起,再放到薄卷餅裏製作而成。

萬尼撒·蒙羅伊(Vanessa Monroy),美國紐約

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Image caption 精挑細選的多種零食(圖片來源:Mark Abramson)
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不是午餐的午餐

40歲的職業遛狗師萬尼撒·蒙羅伊(Vanessa Monroy)表示,紐約人整個午餐休息時間都有可能在排隊購買莎拉或三明治。相反,她選擇在午餐時吃條狀零食和其他不易損壞的食物。

"對我來說,更方便的做法是早晨在家裏好好吃一頓飯,然後在包裏放一些零食。"她認為,少食多餐比三頓大餐更加健康。而且可以避免飽餐一頓之後的慵懶感。

"快餐更方便,但快餐對你不好。"她說。

在美國,人們午餐休息時間通常比其他國家更短。例如,企業服務公司Edenred在2016年對其員工進行的一項調查顯示,有51%的美國受訪者午餐時間在15至30分鐘之間,只有3%能超過45分鐘,遠低於法國——那裏有43%的受訪者午餐時間達到或超過45分鐘。

菲斯·拉加斯菲律賓馬卡蒂城

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Image caption 在街頭午餐車買的魷魚絲、海鮮飯和咕嚕肉(圖片來源:Jericho San Miguel)
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街頭午餐車

在一家投資管理公司擔任經理的菲斯·拉加斯(Faith Ragaas)表示,街頭午餐車「Jollijeep」是一種半永久性餐車,大約五年前開始作為街頭商販規範項目的一部分出現在馬卡蒂(Makati)。她最喜歡的Lirios距離她的辦公室只需要步行三分鐘。

"除了街頭用塑料飯盒出售的普通油膩食物外,還有一些不錯的Jollijeep可以提供健康的家庭式午餐,讓員工有了另外的選擇,而不必非要去餐館和食堂。"她說。

拉加斯表示,菲律賓很看重一天的三頓正餐,午餐時間甚至受到法律保護,讓員工每工作八小時就能享受一小時的午餐時間。

弗朗索瓦·佩蘭,法國巴黎

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Image caption Le Robinet餐廳的鱈魚配蔬菜(圖片來源:Andrea Neri)
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餐館午餐

法國以慷慨的工作午餐文化而著稱。例如,Edenred的調查發現,有43%的法國受訪者午餐時間達到或超過45分鐘,72%至少每周在餐館吃一頓飯。

巴黎產品設計師兼插畫師弗朗索瓦·佩蘭(Francois Pellan)經常從當地超市買吃的,然後在工作室的廚房裏跟同事們共進午餐。

但他們每周至少會去一次位於20區的餐館,時間大約為1小時。工作時,他和同事"會聊很多事情,了解他人對某個東西的觀點,相互交流想法。這種對話還會延伸到用餐時間,這是法國人社交生活中很重要的一個方面。"35歲的佩蘭說。

法國還有另外一項午餐福利,那裏的人2014年消耗的紅酒在全球佔比達到11.3%。"到了周五,我們會更加放鬆,於是就會到餐館裏聚餐,午餐時喝杯啤酒或紅酒。"

塔馬·卡薩畢安埃及開羅

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Image caption 赫利奧波利斯美食廣場的一家餐館裏的雜豆飯,這是用米飯、扁豆、意大利面、番茄醬、鷹嘴豆、油炸洋葱和杜卡(dukkah )製作的一道菜(圖片來源:Yehia El Alaily)
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在美食廣場吃午餐

"我不吃快餐或垃圾食品。要麼自己帶午餐,要麼在附近的餐館簡單買點吃的。"31歲的塔馬·卡薩畢安(Tamar Kassabian)說,她在Citystars Heliopolis擔任經理,那是開羅最大的商場之一。

由於早餐通常是豐盛的一餐,且早晨吃得比較晚,卡薩畢安說,午餐往往要推遲到下午3點或4點,晚餐可能在晚上9點或更晚。

"很多公司都會把下午1點到2點作為午餐時間,但人們會使用這段時間喝杯咖啡,吃點早餐剩下的東西,然後到了下午晚些時候再用半小時吃午餐。"她說。

卡薩畢安表示,過去一年左右,員工開始使用Yumamia等公司的服務(該公司把自己標榜為一家"非垃圾食品外賣服務" )來購買更健康的外賣食品。

艾麗莎·裏納爾迪,巴西聖保羅

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Image caption 素食者的午餐:冬南瓜、鷹嘴豆、混合沙拉、葵花籽、番茄和一個用微波爐製作的雞蛋。(圖片來源:Thiago Zanato)
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自製午餐

艾麗莎·裏納爾迪(Eliza Rinaldi)在家裏凖備好健康的配料,然後在辦公室裏製作午餐。她在聖保羅中部的一家內容機構任職,擔任溝通和內容總監。她的業務伙伴娜塔莎(Natascha)也跟她一樣,"因為這樣能省錢,而且很健康。"34歲的裏納爾迪說。

裏納爾迪表示,她的這種習慣在聖保羅並不典型,那裏的午餐通常都是一天的主餐。"多數公司都提供餐券,將此作為工作福利的一部分,所以員工往往會出去吃午餐。"

"聖保羅人工作時間通常很長(經常從早上9點到晚上7點),所以花一個小時到辦公室外去吃午餐就很有意義。人們試圖打破長時間工作的習慣,但傳統思維認為,如果你不在場,那就表示工作不努力。"她說。

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