Рецепт сезона от ВВС: сливовая пастила

Время подготовки - до 30 минут

Время приготовления - более 2 часов

Количество - 10-12 полосок

Диетическое, вегетарианское блюдо.

Фруктовая пастила - замечательное лакомства для школьного обеда. В разное время года экспериментируйте с различными фруктами.

Подготовка: это блюдо готовится в негорячей духовке 10-12 часов.

Ингредиенты

  • 6 свежих слив (без косточек, измельчить)
  • 50 г сахара-песка
  • сок ½ лимона

Способ приготовления

  1. Дно противня размером 33x23 см выстелить пергаментом для выпечки. Разогреть духовку до 50° C.
  2. Положить измельченные сливы в сковороду, залить 200 мл холодной воды, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить под крышкой 15 минут или до размягчения фруктов.
  3. Снять крышку и размять фрукты мялкой для картофеля. Добавить сахар, выжать половину лимона, перемешать.
  4. Поставить сковороду на огонь и готовить, постоянно помешивая, еще 10 минут или больше до загустения массы.
  5. Фрукты измельчить в блендере или кухонном комбайне в пюре. Смесь должна быть однородной, без комочков.
  6. Осторожно переложить пюре на подготовленный противень и разровнять. Запекать 10 часов или более до плотной "кожаной" текстуры.
  7. Охладить и осторожно отделить пергамент. Нарезать полоски длиной 3 см и плотно свернуть рулетиками. Подавать сразу или хранить в герметично закрытой емкости.

Рецепт от Китти Хоуп и Марка Гринвуда из программы Sweets Made Simple.

Новости по теме