Вишуканий салат табуле з помідором, огірком і м'ятою

салат табуле, рецепт салату

Автор фото, Getty Images

В одного з найвідоміших східних салатів - табуле - є декілька секретів приготування, а також безліч варіацій. Адже кускус -ідеальна крупа для поєднання як з м'ясом, так з овочами, спеціями і зеленню.

Табуле — ідеальний салат, бо ви завжди можете додати в нього улюблений інгредієнт або забрати.

Інгредієнти:

  • Огірок - 1 шт
  • Помідор - 1 шт
  • Кускус - 50 г
  • Петрушка - пучок
  • М'ята - кілька листків
  • Кріп - до смаку
  • Оливкова олія - 2 ст л
  • Сік лимона - до смаку
  • Сіль, перець - до смаку

Кускус залити 100 мл окропу, накрити й залишити запарюватися на 10 хв. Важливо не перетримати кускус, він має бути аль-денте. Це запорука успіху вашого салату табуле.

Відцідіть зайву воду з крупи й залиште кускус до вистигання.

Помідор і огірок помийте і наріжте невеликими кубиками.

Помийте петрушку і м'яту. Наріжте їх гострим ножем. Це важливо. Ніж не має витискати сік з зелені на дошці, увесь сік має потрапити в салат. Це ще один секрет смачного табуле.

І нехай вас не лякає кількість зелені — у цьому весь смак.

Викладіть усі інгредієнти в салатник, збризніть оливковою олією (або будь-якою іншою, яку любите), скропіть лимонним соком, посоліть та поперчіть до смаку.

Східний салат табуле готовий. Дайте йому настоятися кілка годин і пригощайтеся.

Хочете отримувати найважливіші новини в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram або Viber!