'Bớt ăn thịt để giảm cân'

Image caption Người dân ở Đan Mạch, Đức, Tây Ban Nha, Thụy Điển và Hà Lan ăn nhiều thịt nhất

Các nhà nghiên cứu nói việc ăn ít thịt hơn có thể là yếu tố quan trọng giúp cơ thể có trọng lượng lành mạnh.

Một nghiên cứu của châu Âu với gần 400.000 người trưởng thành đã thấy rằng việc ăn thịt có liên quan tới tăng cân, ngay cả ở những người tiếp nhận cùng lượng calorie.

Chỉ số mạnh mẽ nhất được tìm thấy ở thịt chế biến như xúc xích và thịt heo dăm bông, theo lời nhóm nghiên cứu của Imperial College London.

Phát hiện đặt giả thiết rằng chế độ ăn uống nhiều protein có thể không giúp cho người gầy về lâu dài.

Nghiên cứu, công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, cũng ủng hộ thông điệp rằng cần giảm khẩu phần thịt trong bữa ăn.

Nghiên cứu xem xét dữ liệu của những người trưởng thành tham gia vào một dự án lớn tìm hiểu liên hệ giữa chế độ ăn uống và ung thư.

Những người tham dự từ 10 nước châu Âu, trong đó có Anh quốc, được cân đo lúc ban đầu và sau đó báo cáo lại trọng lượng vào 5 năm sau.

Nhìn chung, các nghiên cứu gia thấy rằng việc ăn thịt có liên quan đến việc tăng cân ở cả đàn ông và phụ nữ.

Phân tích kỹ hơn chứng tỏ sự liên hệ vẫn đáng kể cả sau khi đã xem xét lượng calorie cơ thể tiếp thu, hoạt động thể thao.

Họ tính rằng với những người ăn cùng lượng calorie, thì cứ 250gram thịt mỗi ngày dẫn tới việc tăng 2kg trong năm năm.

Nó phản bác lại lý thuyết rằng giảm cân xảy ra khi có chế độ ăn uống nhiều protein và giảm carbohydrate.

Sian Porter, người phát ngôn cho Hiệp hội Ăn kiêng của Anh, nói có một số điều cần cẩn thận khi xem nghiên cứu, trong đó có việc trọng lượng là do người tham gia tự báo cáo.

Nhưng bà nói đây là phát hiện thú vị.

Bà khuyên người ta ăn nhiều đậu, ngũ cốc, trái cây, rau, cá nhiều dầu cùng với thịt.