数据显示特易购食物浪费惊人

英国主要连锁超市之一的特易购（Tesco）公布的数据显示，今年上半年它经销的食物中有近3万吨被扔进垃圾桶。

因为过期而被超市本身和顾客扔掉的食物中包括68%的袋装蔬菜沙拉、近50%的面包糕点，还有40%的苹果。

这是特易购首次公布食物供应链中的浪费数据。

它同时宣布了一系列旨在减少浪费的措施，包括新鲜蔬菜沙拉用小袋包装并取消“买一送一”。

特易购跟踪调查了25种销量最大的食品从入库到端上餐桌整个过程中的“脚印”，并把结果与非政府组织“浪费和资源行动计划”（Wrap）的数据综合分析，得出各类食品的浪费情况。

浪费食物

数据显示，今年前6个月，28500吨食品在特易购的批发中心、超市和顾客家里被扔掉。

例如葡萄，从葡萄园到消费者的水果盘这个过程中，约四分之一进了垃圾桶。与此同时，五分之一的香蕉被扔掉。

特易购指出，每10根浪费的香蕉中有一根是顾客扔的。

虽然解决食品浪费问题没有速效良方，但特易购还是提出了一系列减少浪费的办法。

对付办法

消费者将会发现，特易购超市的大袋蔬菜沙拉和“买一送一”之类减价促销标签都不见了。包装出售的新鲜蔬果都改用小袋、小盒盛放。货架上的面包糕点数量明显减少。

该超市还准备与果农和消费者合作，共同设法延长水果的保鲜时间，减少腐烂，从而减少浪费。

顾客还将看到有关如何保存蔬果的小贴士，以及如何利用未变质的剩余面包的资料等。

Wrap组织对特易购的行动表示欢迎，并指出食物浪费是个全球性的问题，需要各方共同努力才可能减少浪费。

据统计，英国家庭每年因扔掉食品造成的经济损失相当于700英镑。

Wrap上一次在2011年公布的数据显示，英国每年浪费食物估计达1500万吨。

（编译：郱书 责编：顾垠）