茶、咖啡和巧克力 那些因气候变化可能会消失的食物和饮料

1 图片版权 Getty Images

由于气候变化,我们可能不得不告别一些最喜欢的食物和饮料。

因为气温和天气的变化,农作物可能难以生长,鱼类和动物也许会死亡。未来有哪些食物将从你的餐桌上消失?为什么?

咖啡和茶

早上好好喝一口茶或咖啡吧,因为不管你喜欢茶还是咖啡,事情都不妙。

由于全球变暖,到2050年,适合种植咖啡的土地面积可能会减少一半;到2080年,咖啡的野生品种预计将全部灭绝。坦桑尼亚是咖啡的主要出口国之一,在过去的50年中,其咖啡产量已经减少了一半。

如果你认为可以改成喝茶来避免“咖啡危机”,印度的科学家有一些坏消息。

滋养茶园的季风越来越强烈,开始影响茶叶的口味。所以品茶的人也许会发现,茶水味道越来越淡。

巧克力

巧克力是全球变暖的意外受害者。可可豆的种植需要高温和充足水分,但更重要的是稳定的生长环境。

图片版权 Getty Images

可可树和咖啡树一样对生长环境有很高要求,任何温度、降雨、土壤质量、阳光或风速的变化都会对收成产生巨大影响。

气候的变化已经迫使印尼和非洲的种植者从种植可可转向其他作物,如棕榈树和橡胶树。

40年之后,贡献了全球可可出口产量三分之二的生产国加纳和科特迪瓦,都将面临平均气温上升2度的可能。直接后果是,市场上不会再有平价巧克力。

鱼和薯条

“哎呀,太糟糕了,”你可能会想。

“那我们选择更普通,对生产要求更低的食物吧?比如鱼和土豆?”

图片版权 Getty Images

事实上,鱼越来越小了。部分原因是海洋变暖导致氧气含量下降。海水吸收二氧化碳,然后酸化,贝类将越发难以生长。

赤裸裸的证据已经出现:全球捕鱼量目前已下降5%,北海的渔民的收成已经下降了三分之一。

又怎么影响到土豆呢?

土豆在地表以下生长,也因此成为越来越频繁的干旱的受害者。英国媒体报道,2018年夏天的高温酷热,导致土豆减产四分之一。

白兰地、威士忌和啤酒

在法国西南部,拥有600年历史的白兰地行业处于危机:不断上升的气温导致葡萄变得太甜。生产商们正疯狂地寻找合适的替代品,每年花费数十万欧元进行研究,但迄今收效甚微。

在英国苏格兰,威士忌制造商也有麻烦。全球变暖导致干旱,淡水供应减少。去年夏天,许多威士忌酒厂被迫关闭。气象学家警告,极端天气正变得越来越频繁。

图片版权 Getty Images

英国气象局数据显示,与工业时代前相比,不列颠群岛出现干旱炎热夏天的可能性增加了30倍。英国和爱尔兰现在每隔八年就会经历一次极端的夏季,其他许多国家也有类似情况。

同样的问题也困扰着从捷克到美国的啤酒生产商,他们面临水资源短缺和干旱导致农作物歉收的双重打击。

与你无关?

你可能会觉得,这些食物、酒和饮料都对你无关紧要。但想想,在全球食物链急剧变化的背后,有成千上万人将失去生计。

更不用说粮食减产不可避免地带来的价格上涨。食物短缺很容易造成人道主义危机,加剧政局不稳。

所以你看,这不再只是你早上喝的那杯茶或咖啡的简单问题了。

相关主题内容

更多有关此项报道的内容