音频：黄立平谈军中菜

1949年，很多人跟著國民黨軍隊撤退到台灣，他們想方設法地在餐桌上表現出了那股對家鄉的懷念，這種情緒60年過去依舊不變。

這些菜肴的特色就是重油重鹽，沒花俏的裝飾，適合配白飯和當作下酒菜，在現在看來好像有點難登大雅之堂，不過在那個年代可是「打牙祭」。

幾個知交好友，也就利用吃飯、喝個小酒來發洩那股想念家鄉的情緒。