一抹英伦浓香咖啡情

咖啡
Image caption 精品咖啡在英國越來越受歡迎。

第一屆「英國咖啡周」(UK Coffee Week)於本周在倫敦拉開帷幕,伴著濃郁的咖啡豆香和英國春日裏的陽光,喜愛咖啡的人可以盡情地品味咖啡所帶來的那份愜意和快樂。

走在倫敦的大街小巷,一抹現磨的咖啡豆味彌漫其中。去年,英國共有800多家新開的咖啡店。無論你是在公司、在家、在酒吧或是在咖啡屋,咖啡已經成為了人們生活中的一部分,同時構成了一個特別的社會空間。

「英國咖啡周」的策劃人傑弗瑞·楊(Jeffrey Young)告訴BBC英倫網:「本次活動旨在慶祝過去幾年咖啡業在英國取得的成功,並宣傳咖啡製作工藝、咖啡師技術和藝術研磨等。」

自4月1日起至4月10日,大大小小的精彩活動在倫敦陸續上演,其中包括咖啡藝術展、咖啡研磨演示會、貴賓雞尾酒派對、咖啡試嘗、埃塞俄比亞咖啡典禮、咖啡與詩歌會和最後三天的壓軸大戲——「倫敦咖啡節」。

下午茶vs.精品咖啡

有人曾經形容,從歐洲旅遊一趟回來,唯一留下的就是那一身濃濃的咖啡香。的確,咖啡可以作為西方飲品的代表。然而,在英倫三島,英式下午茶貌似卻更負盛名。

那麼,咖啡業是如何在茶文化中生存與發展的呢?

傑弗瑞·楊介紹說:「近些年來,英國人開始對精品咖啡越來越有熱情,這被稱之為咖啡業的第三股熱潮。」

「第一股咖啡熱潮發生在大約三、四十年前,那時的咖啡大多是質量相對較差的過濾式咖啡,基本就是棕色的水而已。」

「之後,第二股熱潮伴隨著星巴克等咖啡連鎖店的到來而開始,這些咖啡店售賣質量更好的咖啡,同時也在英國製造了一種咖啡店文化。」

「現在,倫敦東部掀起了第三股咖啡熱潮,在那裏湧現出了很多不可思議的精品咖啡屋,這標誌了咖啡業在英國發展的另一個新時代。」

慈善咖啡

除了享受咖啡、了解咖啡文化外,「英國咖啡周」還希望能夠通過為期10天的活動籌集到一百萬英鎊的善款,用於改善咖啡原產地居民的生活。

「瀑布計劃」(Waterfall Project)是「英國咖啡周」的慈善項目,旨在向非洲咖啡產地的十萬居民提供安全衛生的飲用水。

傑弗瑞·楊認為,慈善活動是本次「英國咖啡周」的一大亮點和意義所在。

他說:「作為一個行業,我們一致認為應當為那些提供我們快樂享受的咖啡原產地做些貢獻。在英國,喝到幹淨的飲用水不是問題,但是對於很多發展中國家卻是很難做到的。」

「為那裏的居民提供幹淨的飲用水也有一定的象徵意義,因為咖啡需要很多水才能熬成。」

加盟本次活動的英國咖啡連鎖店,會鼓勵顧客在購買一杯咖啡的時候額外捐出5便士善款。此外,「倫敦咖啡節」的所有門票收入將全部捐給「瀑布計劃」。

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